減肥健身堪比整容換臉，大家對自身體型的要求越來越高，健身成了很多小伙伴們選擇的塑身塑形方式。蛋白粉也走進(jìn)了大家的視野。有說法稱蛋白粉可以增肌、減肥，還能增強免疫力，這讓很多人對它趨之若鶩。

我們真的缺蛋白質(zhì)嗎？

一項針對我國居民蛋白質(zhì)攝入量的調(diào)查顯示，我國居民的平均蛋白質(zhì)攝入量基本達(dá)到了國家膳食營養(yǎng)素推薦水平，大部分人并不存在蛋白質(zhì)攝入不足的問題。而且，蛋白質(zhì)也不是吃越多越好，吃太多還會加重腎臟負(fù)擔(dān)和鈣的流失。

食用蛋白粉常見的誤區(qū)

誤區(qū)一：吃肉會長胖，所以要吃蛋白粉

很多人認(rèn)為，只有肉類才含有蛋白質(zhì)，而肉吃多了容易長胖，所以要少吃肉，多吃蛋白粉，這完全是無稽之談。其實，瘦肉的熱量并不算特別高，是否長胖主要看日常能量總的收支情況，只要能量攝入和消耗持平，基本上是不會長胖的。

誤區(qū)二：吃蛋白粉可以減肥

近幾年“高蛋白減肥法”越來越流行，這種方法提倡人們只吃蛋白粉等富含蛋白質(zhì)的食物，少吃脂肪和糖類，以達(dá)到減肥的目的。雖說高蛋白質(zhì)和低熱量飲食在短期內(nèi)有助于控制體重，但長期的減肥效果并不理想。因為如果蛋白粉吃太多，而不控制總體熱量，過量的蛋白質(zhì)一樣會轉(zhuǎn)化為脂肪，變成身上的肥肉。而且只吃高蛋白食物很容易造成蛋白質(zhì)攝入過量，可能引起其它食物的攝入減少，降低維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維的攝入量，但并不會直接導(dǎo)致維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維的缺乏。

誤區(qū)三：吃蛋白粉可以變強壯

很多人以為吃蛋白粉就可以長肌肉、變強壯，擁有令人羨慕的八塊腹肌。實際上，結(jié)實的肌肉和強壯的體魄除了需要充足的營養(yǎng)外，日積月累的鍛煉也很關(guān)鍵。只吃蛋白粉而不運動，根本不可能擁有強壯的身材。

誤區(qū)四：吃蛋白粉可以增強免疫力

人體免疫系統(tǒng)龐大且復(fù)雜，需要的是均衡營養(yǎng)，而不是單一食物。很多免疫物質(zhì)需要多種營養(yǎng)素的協(xié)同參與才能發(fā)揮作用，單靠蛋白質(zhì)遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。如果不好好吃飯而只依賴蛋白粉，很容易缺乏其他營養(yǎng)素，反而會降低免疫力。

誤區(qū)五：吃蛋白粉可以長高、變聰明

很多家長都把蛋白粉當(dāng)作幫助孩子長高、補腦的重要“武器”，其實孩子的身高和智力發(fā)育是受多種因素影響的。蛋白粉所能提供的蛋白質(zhì)只是整體營養(yǎng)中的一部分，它不能替代其他營養(yǎng)素，家長應(yīng)該盡量給孩子提供均衡的飲食和營養(yǎng)。

哪些人群能吃蛋白粉

蛋白粉的主要作用是補充飲食中蛋白質(zhì)的不足，因此以下四類人可以在醫(yī)生或營養(yǎng)師的指導(dǎo)下適當(dāng)補充蛋白粉。

1.某些疾病狀態(tài)

比如受傷、燒傷、大面積皮膚潰爛、感染、做過外科大手術(shù)等患者，他們正處在身體恢復(fù)的關(guān)鍵時期，體內(nèi)的蛋白質(zhì)處在重度虧損狀態(tài)，需要額外補充蛋白粉。

2.特殊病人

比如神經(jīng)性厭食、消化不良、小腸吸收障礙等患者，他們的蛋白質(zhì)攝入或吸收存在不足。

3.某些特殊時期

比如孕婦、乳母的飲食中需要更多的蛋白質(zhì)，還有某些胃腸道功能較弱又進(jìn)食少的老年人可能存在蛋白質(zhì)攝入不足的問題。

4.專業(yè)健身人群及運動員

專業(yè)健身者及運動員，體能消耗大，可以根據(jù)自己的運動情況，在運動營養(yǎng)師的指導(dǎo)下適當(dāng)服用蛋白粉。

在膳食均衡的情況下，日常的飲食基本上能滿足人體攝入蛋白質(zhì)的需求，不必過于額外補充蛋白質(zhì)。如果實在不放心，可在正規(guī)的醫(yī)療機構(gòu)做相關(guān)的檢查，在醫(yī)生的指導(dǎo)下進(jìn)行補充。