什么是蛋白質(zhì)?
蛋白質(zhì)是由氨基酸組成的分子，而氨基酸是人體用來重建肌肉、復制DNA和催化代謝反應的重要成分。 人體可以靠自身生物合成一些氨基酸，但并不是全部，因此在我們的飲食中需要攝入蛋白質(zhì)，才能獲得其他無法依靠人體自身提供的氨基酸。
蛋白質(zhì)、碳水化合物和脂肪都是重要的營養(yǎng)素，所以在我們的飲食中需要大量蛋白質(zhì)才能使身體正常運作。
蛋白質(zhì)有什么好處?
機體所有重要的組成部分都需要有蛋白質(zhì)的參與， 蛋白質(zhì)用于制造酶和激素，是人體每個細胞的重要組成部分，也是肌肉、軟骨、皮膚、頭發(fā)和指甲的組成部分。
以下是蛋白質(zhì)對健身訓練的功效和作用：
塑造肌肉
從飲食中補充蛋白質(zhì)可以在阻力訓練中優(yōu)化肌肉質(zhì)量和力量。
阻力訓練將同時刺激肌肉中的兩個反應-分解代謝(組織分解)和合成代謝(組織生長)。影響身體分解還是代謝更多的因素稱為“凈蛋白質(zhì)平衡”。正凈蛋白平衡有利于合成代謝，而負蛋白的平衡則利于分解代謝。因此攝入足夠的膳食蛋白質(zhì)可使人體達到正的凈蛋白質(zhì)平衡，從而在進行阻力訓練時促進肌肉生長。
通過攝入蛋白質(zhì)，肌肉質(zhì)量和力量也將得到改善。補充蛋白質(zhì)還可以減輕肌肉疲勞，如果有規(guī)律足量補充蛋白質(zhì)，可以充滿爆發(fā)力地挑戰(zhàn)一周的強度訓練。
控制體重
高蛋白飲食還能幫助控制體重。 當然，營養(yǎng)均衡的飲食是保持健康體重的關鍵，但是蛋白質(zhì)強大的營養(yǎng)素可以幫助人們減肥并保持體重。
生熱反應是飲食后人體為消化食物而消耗的自然能量。 蛋白質(zhì)比其他營養(yǎng)素引起的生熱反應率更高，食用蛋白質(zhì)實際上可使人體燃燒的熱量比碳水化合物或脂肪多20%至30%，而且蛋白質(zhì)可以幫助人們保持更長的飽腹狀態(tài)。
促進代謝
肌肉需要進行新陳代謝活動，所以需要能量才能夠保持住。 因此，我們擁有的肌肉組織越多，身體每天燃燒的卡路里就越多。
如果你在尋求熱量缺口，吃高蛋白飲食必須注意攝入的能量與消耗的能量。
保持肌肉
如果你想通過節(jié)食減肥并限制能量攝入，那么保持足夠的蛋白質(zhì)攝入非常重要，否則你的身體會燃燒肌肉以獲取足夠能量。
蛋白質(zhì)對人體有不同的好處：塑造肌肉，控制體重，促進代謝，保持肌肉等都是健身愛好者想要通過攝入優(yōu)質(zhì)高蛋白達到的健身目標。
