小王最近經(jīng)常感到乏力，容易感冒，鄰居李奶奶知道了就推薦他喝點(diǎn)蛋白粉，說自己喝了效果不錯，可以提高免疫力；小張剛辦了張健身卡，私教告訴他想要減脂增肌可以多吃蛋白粉；網(wǎng)上的養(yǎng)顏攻略也說膠原蛋白粉可以抗衰老！蛋白粉真的是提高免疫、增長肌肉、延緩衰的“神藥”嗎？
蛋白粉的主要成分是蛋白質(zhì)，其成分是單一的大豆蛋白、酪蛋白、乳清蛋白或多種蛋白的復(fù)合物。
健康人正常飲食不會缺乏蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)是人體所需的重要營養(yǎng)素之一，如果蛋白質(zhì)長期供給不足，會導(dǎo)致免疫功能下降及水腫、肌肉萎縮等。但對于健康人來說，只要一天中的食物攝入比例合理、品種齊全，是不會導(dǎo)致蛋白質(zhì)缺乏的。
人體攝入蛋白質(zhì)，要注意不能超量。一般成年人一天中蛋白質(zhì)所提供的熱量占總熱量的10%~15%，用自己的身高（單位為厘米）減去105,所得數(shù)值再乘以1~1.2，即為一天所需的蛋白質(zhì)克數(shù)。
如果攝入的蛋白質(zhì)充足，那再額外補(bǔ)充蛋白粉就沒有意義。蛋白質(zhì)攝入過多并不能更進(jìn)一步提高免疫，還會造成腎臟的負(fù)擔(dān)。
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免疫系統(tǒng)可以防衛(wèi)病原體入侵，但它依賴于人體自身的調(diào)控，不是補(bǔ)充蛋白粉就可以提高免疫力。
健身增肌效果取決于鍛煉方式有些想要健身的人常疑惑，蛋白粉能不能幫助減脂、增??？減脂需進(jìn)行有氧運(yùn)動，同時在飲食上要適當(dāng)減少攝入的總熱量,此時補(bǔ)充蛋白粉并不能達(dá)到效果。
對于想要增肌而訓(xùn)練量一般的普通人來說，只要規(guī)律性地進(jìn)行無氧訓(xùn)練，攝入充足的食物蛋白就可以逐步提高肌肉含量，達(dá)到健身效果。
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如果是專業(yè)運(yùn)動員或是有健美需求，需要長時間高強(qiáng)度訓(xùn)練的健身者，可以選擇補(bǔ)充一些蛋白粉，其攝入蛋白質(zhì)總量可參考以下公式。
健身者蛋白質(zhì)日攝入量（克）=體重公斤數(shù)X(1.2?1.8)如體重70公斤，每天建議攝入蛋白質(zhì)84~128克。此時所需的蛋白質(zhì)基本可以用食物中的優(yōu)質(zhì)蛋白代替，如雞蛋、牛奶、大豆以及肉類都是蛋白質(zhì)的良好來源。
達(dá)不到的部分可以用蛋白粉補(bǔ)充，但建議分次服用，蛋白粉分2~3次服用的吸收率比單次服下的。
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吃膠原蛋白粉不能直接增加皮膚中的膠原蛋白膠原蛋白主要存在于皮膚、骨骼、肌腱、韌帶和血管中。富含膠原蛋白的皮膚具有彈性，富含膠原蛋白的肌肉、骨骼對器官、關(guān)節(jié)有保護(hù)作用。
但隨著年齡增長，膠原蛋白的合成會減少，出現(xiàn)皮膚松弛、皺紋生長、關(guān)節(jié)疼痛的癥狀。
但膠原蛋白是種不完全蛋白，含有的必需氨基酸種類并不齊全，且經(jīng)消化后會分解為氨基酸再被人體吸收，與普通的蛋白質(zhì)并無區(qū)別。所以，想依靠吃膠原蛋白粉來抗衰老，收效甚微。
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久病、大病之人需根據(jù)醫(yī)囑補(bǔ)充蛋白粉如果確實(shí)存在以下蛋白質(zhì)攝入不足的情況，可以在營養(yǎng)醫(yī)師的指導(dǎo)下適當(dāng)補(bǔ)充蛋白粉：只吃蔬果的減肥者、厭食、功能性消化不良、小腸吸收障礙等蛋白質(zhì)攝入或吸收不足的患者。
蛋白質(zhì)消耗增加，如燒傷、甲亢、惡性腫瘤等患者。
由于蛋白質(zhì)需要量增加，如哺乳期女性、飲食量減少的老年人及感染或術(shù)后等需要量更大的人群。
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市面上蛋白粉的種類很多，如果需要補(bǔ)充蛋白質(zhì)一定要看好產(chǎn)品包裝上標(biāo)明的蛋白質(zhì)含量，以70%~80%為宜。
有些產(chǎn)品徒有“蛋白粉”之名，蛋白質(zhì)含量卻不足25%。另外，根據(jù)來源不同，蛋白可以分為動物性蛋白及植物性蛋白，市面上多見的是乳清蛋白和大豆蛋白。兩者相比，乳清蛋白吸收、利用率更高一些。
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蛋白質(zhì)是人體必需的能量來源，但不能被“神化”，最好由飲食攝入。當(dāng)飲食中蛋白質(zhì)含量足夠時，每天攝入蛋白粉最好不要超過20克。其次，蛋白粉最好隨餐一起食用。
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